タンシチュー

男の料理

『タンシチュー』

材料：牛タン800ｇ、人参1本、玉ねぎ１ヶ、ブロッコリー１/２株、ジャガイモ２ヶ、トマトジュース１カップ、赤ワイン１/２カップ、トマトケチャップ大さじ３、ウスターソース小さじ１、砂糖小さじ１、ニンニク１片、固形スープの素２ヶ、塩コショウ少々、サラダ油大さじ１、水１.5カップ。

作り方：牛タンはよく洗い圧力鍋で３分茹で包丁で皮をこそげ落とす。食べやすい大きさに切りサラダ油で表面を焼く。圧力鍋に牛タンと水１.5カップとトマトジュース、赤ワイン、ウスターソース、砂糖、スープの素を入れ３０分煮、１０分火を止めて蒸らす。フライパンで適当な大きさに切った人参、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンニクを炒め圧力鍋に加え３分ほど煮て、さらにブロッコリーを加えふたを開けたまま煮て塩コショウで味を整える。

感想：いつだったかなぁ、あゆの誕生日に作ってあげたら、妙に気に入ってくれてね、それ以来あゆは何かあるとタンシチューが食べたいと駄々をこねるのであった。なかなか牛タン１本なんて手に入らないよねぇ！